Dieser schoßfeste Fenchel hat einen angenehm süßen Geschmack. Die zarten, weißen, flachrunden Knollen eignen sich für Salate Rohkostsalat, zum Kochen, Braten und Backen. Die Pflanzen dürfen im Frühjahr nicht zu kühl stehen, da sie sonst zum Schossen neigen. Vorgezogenen Pflanzen mit Topfballen verpflanzen ohne die Wurzeln zu beschädigen.