Dill ist eine einjährige Gewürz- und Heilpflanze mit einem aromatisch pikanten Geschmack. In der Küche wird er zum Würzen von Essig, Salaten, Soßen und Fisch verwendet. Unentbehrlich auch zum Einlegen von Gurken, dafür wird die Blütenkrone verwendet. Die Blätter werden geerntet sobald der Dill 20-30 cm hoch ist. In der Naturheilkunde wird der Dill z. B. zur Linderung von Verdauungsbeschwerden oder Blähungen bei Kindern verwendet. Dill ist auch für Gewächshaustreiberei geeignet. Immer wieder an neuer Stelle aussäen. Die Pflanzen sind Kaltkeimer, daher empfiehlt sich vor der Keimung eine Kälteperiode von ca. 7 Tagen bei 5 – 10 °C.