Kamille ist eine mehrjährige Gewürz- und Heilpflanze. Die frischen Blüten eignen sich auch gut zum Würzen von Gemüse- und Kartoffelgerichten oder zur Dekoration von Salaten. In der Naturheilkunde wird die Kamille z. B. zur Linderung von Blähungen, Erkältungen oder Halsentzündungen verwendet. Die beste Zeit zum Pflücken der Blüten ist der dritte bis fünfte Tag nach dem ersten Blühen. In dieser Zeit sind die Wirkstoffe am besten ausgebildet.